건강에 좋다고 알려진 올리브 오일도 사실은 다양한 등급과 종류가 있어 모든 올리브 오일이 좋은 것은 아니다. 소비자들이 주의해야 할 나쁜 기름과 이에 대한 올바른 지식을 알려준다.
올리브 오일의 숨겨진 진실
많은 사람들이 올리브 오일은 건강에 좋다고 알고 있지만, 모든 올리브 오일이 동일하지 않다. 특히, 쿠팡이나 코스트코 등에서 저렴하게 판매되는 올리브 오일 중에는 건강에 해로울 수 있는 제품들이 상당수 있다. 주로 등급이 낮은 올리브 오일이 이에 해당하며, ‘포마스’ 등급의 올리브 오일은 특히 주의가 필요하다.
기름의 등급과 그 차이
올리브 오일에는 다양한 등급이 있다. ‘엑스트라 버진’, ‘버진’, ‘퓨어’, ‘라이트’, ‘포마스’ 등등. 이 중에서도 엑스트라 버진은 가장 높은 등급으로, 산도가 낮아 건강에 이롭다. 그러나 ‘포마스’ 등급의 올리브 오일은 화학적으로 정제된 제품으로, 고온에서도 잘 견디긴 하나 영양학적 가치는 낮다.
포마스 오일, 왜 문제인가?
포마스 등급의 올리브 오일은 올리브 오일을 추출하고 남은 찌꺼기를 화학적으로 정제해 만든다. 이러한 과정 때문에 영양소가 대부분 손실되며, 포화지방 함량도 높아진다. 따라서, 이런 제품은 혈관을 막을 위험이 있어 특히 주의가 필요하다.
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불포화지방산과 오메가
올바른 기름 선택에 있어 불포화지방산의 비율도 중요하다. 불포화지방은 혈액응고를 방지하고 혈압을 낮추는 등의 효과가 있다. 오메가-3, 오메가-9 등은 불포화지방산 중 특히나 건강에 이로운 것으로 알려져 있다. 그러나 같은 불포화지방산 중 오메가-6는 과량 섭취 시 염증을 유발할 수 있어 주의가 필요하다.
결론: 올바른 선택을 위한 지식
올리브 오일 또한 모든 제품이 건강에 좋은 것은 아니다. 특히, 저렴한 제품 중에는 건강에 해로울 수 있는 ‘포마스’ 등급의 제품이 있으므로 주의가 필요하다. 또한, 불포화지방산의 비율과 종류도 올바른 기름 선택에 있어 중요한 요소이다. 따라서, 올리브 오일을 구매할 때는 제품의 등급과 성분을 잘 확인해야한다.
